李朝睿，重庆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室副教授，博士，硕士生导师，瑞典于默奥大学博士后。长期从事营养与食品安全相关研究工作，主要研究方向是食源性危害物快速检测和智慧健康管理。学术任职包括担任重庆市营养学会青年工作委员会委员，重庆预防医学会会员等。主持与参与国家，重庆市科研课题多项，以第一或通讯作者（含共同）发表SCI论文15篇，总影响因子128.5，最高影响因子10.15，并获得国家授权发明专利3项。